合作社负责人杨大妹是一个土生土长的湘西人。1987年，她为了追寻爱情，不远千里，辞去公职，背井离乡，嫁到娄底，在泉水山村做起了地地道道的“农民”。
多年来，湘西妹子杨大妹靠自己坚强的毅力和勤劳的双手开创出一片蓝天：她带头发展生猪养殖业，创办土家豆腐作坊，建设蔬菜园，注册成立大妹种养专业合作社，在秋湖村发展生猪养殖基地……
自小在农村长大的杨大妹，对农村有着特殊的亲切感。她将全部的心血倾注在农村这块广袤的土地上。为了助力脱贫攻坚和乡村振兴，对湘西腊肉情有独钟的她，选择发展腊制品产业来带动当地群众脱贫致富。
她用优质的湘村高科黑猪作为原材料，以土家人特殊的腌制和熏烤工艺，将土家味道与当地口味相结合，制作出色泽红艳，香味浓郁，口感极佳的土家大妹腊肉，深受广大消费者青睐和追捧，产品供不应求。
为了拓宽产品销售渠道，杨大妹投资50万元在东方豪苑东门租赁两个门面，打造完成土家大妹农产品销售形象店，为娄底市民提供优质、放心、绿色农产品，还帮助大科街道贫困户代售农产品，解决贫困户农产品销售难的问题。
为了提高产量，她又花重金在水山村建设完成400多平方米的扶贫车间，一年四季都可加工生产美味可口的土家大妹腊制品。
“我觉得这既是美味的传递，还是文化的传承，更是乡村振兴的好路子。”扶贫车间里，杨大妹一边将从湘西挖过来的野生山花椒放进火炕里，一边不断忙活着翻动腊肉和腊肠。
看着渐渐泛黄、油亮的腊味，杨大妹脸上的笑容越发灿烂，她说，将传统美食湘西腊肉的制作方法带过来，就是希望能将这一非物质文化遗产在这里传承并推广，并为娄底的乡村振兴添砖加瓦，继续贡献自己的光和热。(张政)
