本报讯 连日来，正处于试生产阶段的湖南花桥食品有限公司订单不断，一片向好势头。这也意味着冷水江市铎山镇花桥村产业发展再添新动力，乡村振兴有了更加坚实的产业支撑。

　　走进冷水江市花桥食品有限公司的食品加工车间，浓郁的牛肉香味迎面飘来，工人们正有条不紊地按流程进行操作。通过他们的双手，借助现代化生产设备，一块块牛肉经清洗、加工、消毒、包装后，衍生出风味各异的众多美食。

　　湖南花桥食品有限公司总经理李家玉说：“我们的主要产品是牙签牛肉、秘制牛肉罐头、手撕牛肉干、牛肉酱、牛板筋，还有麻辣豆腐，我们主要是以牛产品为主。”

　　要想提高牛肉附加值，深加工是一条重要的路径。近年来，冷水江市花桥村不断研究探索，在牛肉食品加工方面做了很多尝试。2021年4月5日，花桥村村集体和湖南牛村故事食品有限公司合资成立了湖南花桥食品有限公司，并在今年4月1日开始试生产。通过发达的网络、快捷的运输和先进的包装技术，将花桥牛肉熟食产品销往全国各地，让更多人品尝到冷水江的特色美食，也让远在他乡的游子感受到了家乡的温暖。

　　想要做出让食客满意的美食，食材的挑选非常重要。每天清晨，经验丰富的采购人员都会早早来到市场，挑选新鲜牛肉。制作的产品不同，选取的部位也不一样，牙签牛肉取的是牛里脊，这里的肉质更鲜更嫩，肉感老少皆宜;牛肉酱要取牛腱子肉，这样肉质才更有劲道。在保证食材新鲜的同时，公司还特别注意食客的评价。通过线上线下收集到的反馈，不断对产品制作工艺做出调整，推出新产品，更好地满足消费者的需求。预计在5月中旬，花桥牛肉熟食产品将正式进入市场。

　　花桥村村民谢凤梅说：“上班骑车只要五分钟，回去做饭给我妈妈吃也方便，七十多岁的老母亲，一个人在家里也需要人照顾，所以就到这村里面做点事，又照顾了母亲又增加了收入。”新产业给村民带来了新生活。食品加工厂的成立，不仅为村集体带来经济收益，当地村民也可以进厂务工，赚取劳务收入。特色产业的发展，让村民们感受到了真切的幸福感和满足感，成为冷水江市花桥村描绘共同富裕新图景的生动注脚。

　　(曹丹 段姝)