本报讯 为落实食品安全“两个责任”工作机制，加强对农村自办宴席食品安全的管理，提高农村厨师食品安全意识和厨艺技能，7月3日上午，娄星区农村厨师集中培训班在水洞底镇正式开班。区财政局、区就业局、水洞底镇食安办相关负责人出席开班仪式，水洞底镇和石井镇的40余名农村厨师参加培训。

　　开班仪式上，相关人员介绍了培训班整体安排，阐述了此次培训班的重要意义、参加培训的注意事项，并提出了相关具体要求。分析了当前农村餐饮形势，解读了相关就业政策和对食品安全的具体要求，并就农村职业厨师责任和要求进行了强调。

　　为办好此次培训班，水洞底镇积极与区食安委、市场监管局、财政局及就业局对接、协调，精心准备，认真组织安排，全程为培训提供好服务保障。本次培训由娄底市渌羽职业技能培训学校负责相关业务培训，采用“理论+实际”相结合的方式，边讲解菜品处理步骤边现场演示烹饪，向学员们传授农村红白喜宴等餐饮操作技能，培训全程免费。

　　培训后，将统一组织理论和现场实操考试，提升农村厨师食品安全意识，提高他们的烹饪技能，预防和控制家宴食品中毒事故发生，保障人民群众饮食安全，为乡村振兴注入技能力量。(邓志明 曾麒)