本报讯 近日，双峰县青树坪镇双建村，村民老阳正在整理刚挖出来的淮山。只见一根根沾带红土的青树坪淮山，外表长而身圆，削去外皮后肉质洁白如玉。老阳说：“别看淮山不起眼，但却是我们增收致富的‘金疙瘩’。”

　　老阳家是双建村专业的淮山种植户，已有二十年种植经验。每年11月是淮山种植季，次年8月才能挖淮山，边挖边吃边卖，可以持续到12月。种植前需要翻土、插竿，种植期间需要施肥、治虫病、除草。老阳说：“青树坪淮山好吃但难挖，通常挖1米左右，才能挖出完整的淮山。”

　　老阳摩挲着长满茧子的双手：“淮山是家里主要的经济来源，我挖淮山，我老婆去镇上集市卖淮山。”家里有两个女儿一个儿子，三个孩子都是靠着卖淮山的钱养大的。老阳家种了半亩淮山，收成好的年份可以产将近1吨。

　　大女儿回忆，自己跟弟弟上学时，家里经济条件不好，需要借学费和政策帮扶才能读书，现在本地淮山走俏，妹妹的学费不用愁了。提起自家小孩，老阳夫妇眼里充满着自豪与骄傲，他们相信读书能改变命运。“我希望孩子们能好好读书，以后找个好工作。”老阳说。

　　淮山通称为山药，富含人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素等。得益于青树坪镇的红黄土壤，这里的淮山生长旺盛，营养丰富，口感绵密，营养价值高，有“软、粘、糯、粉、甜”等特点，是淮山中的精品，已成为双峰县乃至湖南省重点推荐的优秀食材之一。在政策鼓励下，双建村不少村民依靠种植淮山致富，有力地推动乡村振兴的进程。(易芳 陈治云)