□ 李华中

　　2025年春节，我顺应新趋势，反向迁徙。不让儿子几天之内匆忙辗转于京湘之间，我和先生到北京过年。这是我有生以来第一次离开家乡异地过年。

　　来之前，我就在想，给北京的亲人朋友带点什么礼物呢?在首都，什么不能买到?司空见惯的物品自然没多大意义，我想带给他们的一定是某种情愫，能激荡内心的物品尚可。

　　丰富的物资享受成为日常，让食味也有了审美疲劳。而湖南的年味里，总有一种特别的腊香味，有一种红辣椒的过瘾，是百吃不厌的。这让我眼前一亮，礼物有形了——llds(辣腊滴是)。

　　四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣，食味先从辣开始。辣萝卜条晒起来。白胖胖的萝卜从黄澄澄的土里不用嘿呦嘿呦就能拔出来，龙头下一冲，老水灵了。切成丝或丁，用簸箕摊在阳光下，真是肤白貌美啊!晒得七成干了，就开始用盆装起来，加盐，卤辣椒粉，放太阳底下继续晒。尽可能吸取阳光之精华，给辣萝卜条长长精气神，吃起来不但辣脆爽，还能得到辣萝卜条的灵魂滋养，岂不美哉!

　　在农村，进入腊月，做腊味是另一道风景。腊肉、腊肠、腊猪耳朵、辣牛肉、腊鱼、腊兔子……好一个腊味十足。既可以给年夜饭添彩，还可以在正月里招待来客，条件允许的话，可以给亲友一点，礼轻情意重，成了沟通感情的纽带。因为腊味方便保存，放在通风处挂起就好，因此特别受欢迎。我早早订购好猪肉就请家人帮忙。这可是八十多岁的老爸最自豪的一件事。他打破传统进行创新。之前直接熏烤的方式，要熏好多天，而且要守着，怕油滴到熏灰里面，可能会起火烧焦。他老人家先花半个月时间把肉擦盐风干，不急不躁不必时刻盯着。熏烤的时候，在大灶上架一口煮酒用的大锅，大锅里放好橘皮，撒上米，放上铁丝网，盖上大锅盖。然后往灶堂里猛烧柴火，锅红了，橘皮烧了，大米焦香薰腊肉，这样既环保安全，又省时省力，熏好的腊肉黄灿灿油淋淋，浓浓的腊味扑鼻而来。

　　当我把腊肉、辣萝卜条，外加麦酱、猪血粑粑打包快递到亲朋好友家，收到了各种花式赞美。而最打动人心的是，我们在北京一起吃饭聊天中，说到这些小小的家乡食物，他们就回忆起了童年的许多故事，脸上有幸福的笑容，有无尽的回味，还有深情地凝望。一个多年没回家乡过年的兄弟夹了一块腊肉放入口中，细嚼慢咽后，郑重其事地说：“就是这个味，我看见故乡了!”在场的大人，有几个跟着咽了咽口水，眼中格外明亮。

　　一片腊肉，一根辣萝卜条，原来不仅仅是普通的美食犒赏味蕾，更耐人寻味的是唤醒了故乡的记忆，安抚了异乡的思念。