锌元素和孩子的健康息息相关，也牵动着家长的心。一般来说，只要孩子每天能均衡饮食，就能得到足量的锌元素，并不需要再做额外的补充。同时，锌元素也不是补得越多越好，服用高剂量的锌还可导致贫血等情况发生。对于锌在体内的作用，哪些孩子需要补锌，以及如何补充，我们要有科学的认识。

　　一、锌是人体必须的微量元素之一，但摄入过量有危害

　　1.锌的作用。微量元素锌在人体内有着广泛的作用，是体内数十种酶的辅酶，可以促进人体的各种物质代谢，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质，具有促进生长发育、改善味觉的作用。锌是脑中含量最多的微量元素，能促进神经细胞的发育，影响智力发展水平。锌可以促进生殖细胞的生成，促进性发育，维持性功能。可以促进淋巴系统的增殖，增强人的免疫系统的功能，增强对病毒细菌的抗病能力，减少各种传染性疾病的发生。微量元素锌可以促进皮肤粘膜的发育，减少座疮的发生。

　　2.儿童缺锌的症状及表现。一是生长发育落后。缺锌儿童身高和体重低于正常的同龄儿童;青春期生殖系统发育迟缓，第二性征出现延迟;影响智力发育，引起认知能力低下，还会出现精神萎靡、注意力不集中等。若孕妇缺锌，则会引起胎儿的生长发育异常，可能出现流产、早产、畸形等。二是厌食和异食癖。异食癖是指喜欢吃各种无法食用的食物，如泥土、煤渣、纸张等。三是易患感染。是由缺锌引起的免疫力低下所致，表现为经常患感冒、肺炎、腹泻等感染性疾病。四是皮损及脱发。锌缺乏严重时会出现皮肤干燥、皮疹、甚至皮炎、口角炎、舌炎、口腔溃疡、下肢溃疡等。此外，还可能有不同程度的脱发。五是视力障碍。锌是维持晶状体内成分正常的重要物质，缺锌可能导致白内障，继而引起视力减退。锌还在维生素A的代谢中扮演重要角色，缺乏时可出现夜盲症。

　　3.锌过量的危害。使用羟化锌的食物过量将会造成锌中毒;空气、水源食品被锌污染可造成锌过量进入人体。有些儿童玩具的涂料含锌，小儿喜欢把玩具放入口内，常食入锌过量可致中毒。食用了用镀锌的白铁容器或其它镀锌器皿煮制、盛装的酸性食品或饮料，由于柠檬酸与碳酸氢钠作用，产生碱式碳酸锌而引起中毒。锌摄入过量，会在体内蓄积引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、上腹疼痛及精神不振、发热等症状，严重的可造成急性肾功能衰竭，甚至突然死亡。慢性锌中毒可有贫血等症状。补锌太多，成年后还易发展成冠心病、动脉硬化症等。

　　二、哪些孩子需要补充锌元素

　　一般来说，以下几类孩子需要补锌：

　　1.素食家庭养育的宝宝。如果只吃素食，宝宝对锌的吸收可能会不足，这时就需要后天加以补充。

　　2.纯母乳喂养满6个月的宝宝。《中国居民膳食指南(2016)》中建议7-12个月的宝宝，特别是继续纯母乳喂养的，其所需要的75%的锌必须从添加的辅食中获得。因此，宝爸宝妈应该根据情况逐渐添加一些含锌丰富的辅食，如肉泥等。而配方奶喂养的宝宝一般可以通过奶粉和辅食摄取锌，但如果因为奶量不够或者是其他原因，仍然出现缺锌的情况，就要根据医生的判断，适时适量地给宝宝补锌。

　　3.腹泻的宝宝。如果锌缺乏，宝宝的免疫力可能就会降低，这在一定程度上会提高腹泻的概率。所以，在宝宝腹泻时，补充适量的补液盐和锌，可以大大降低腹泻的严重程度，有助于缩短腹泻的时间。世界卫生组织和联合国儿童基金会建议在孩子腹泻时，短期补充锌(6个月以上的每天20毫克，6个月以下的每天10毫克，补充10-14天)，对于治疗宝宝的急性腹泻能够起到一定的作用。

　　4.缺铁的宝宝。缺铁性贫血是世界性的难题，如果宝宝存在缺铁的情况，爸爸妈妈就会想尽各种办法给宝宝补铁。然而，通过膳食大量补铁能降低锌的吸收，所以，爸爸妈妈可以根据自家宝宝的情况，在给宝宝补铁的同时也要记得补锌。

　　5.除了上面提到的几种情况之外，对一些出现生长发育迟缓、食欲不振、挑食厌食、免疫功能受损的宝宝，也需要根据医生的诊断，适时适量地补足锌。

　　三、如何正确补充锌元素

　　平时，我们吃的很多食物中都含有锌，所以如果孩子缺锌的情况不是很严重的话，可以通过食补的方式给宝宝补锌。含锌比较丰富的食物有：海产品，如生蚝、牡蛎、蚌肉、龙虾、蟹等;肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉等;坚果，如腰果、杏仁、花生等(建议磨碎后再给宝宝食用，防止呛入气管引起窒息);豆类，如黄豆、豌豆、扁豆等;谷类，如全谷物、强化早餐谷物等;乳制品，如牛奶、奶酪等。

　　尽管许多植物性食物含有丰富的锌，但是其本身所含的植酸会和锌结合变成不溶于水的化含物，从而妨碍人体对锌的吸收，也就是说，关于锌的吸收利用率，植物性食物低于动物性食物，所以建议还是吃一些动物性食品来补锌。如果是素食家庭，无法摄入动物性食品，或者仅靠食补无法取得理想的效果，建议选择一些锌补充剂，如葡萄糖酸锌、醋酸锌、蛋白锌等。

　　(市计生协 肖升红)